La Semence Bio - Zuckererbse ambrosia

Ambrosia-Erbse

Beschreibung: Die Ambrosia-Erbse produziert breite, widderhornförmige Hülsen von schöner blondgrüner Farbe. Bis zu 70 cm hohe Pflanze. Ausgezeichnete geschmackliche Qualität.

Familie: Papilionaceae (Hülsenfrüchte)

Lateinischer Name: Pisum sativum L. convar. axiphium

Standort: sonnig

Gewicht: 40 g

Anbauanleitung

Bodenpflege: Frischer Boden (nicht durchnässt, da die aufgequollenen Samen verfaulen). Trockener oder kalkhaltiger Boden macht die Körner hart.

Aussaat: 3 bis 4 cm tief, alle 5 cm ein Samenkorn oder alle 15 cm ein Topf mit 4 Samenkörnern.

Aufgehen: in 6 bis 9 Tagen.

Gießen: Vor der Aussaat gießen, wenig beim Auflaufen, da die Erbse übermäßige Feuchtigkeit scheut.

Ernte: 2 bis 3 Pflückungen pro Woche über 3 bis 4 Wochen, da die Ernte begrenzt ist, ist es besser, mehrere gestaffelte Aussaaten vorzunehmen.

Aufbewahrung: 1 Woche im Kühlschrank.

Herkunft: Wird seit dem 5. Jahrhundert in Europa angebaut. Bis zur Renaissance wurde er vor allem in getrockneter Form verzehrt.

Tipp von La Semence Bio®: Die Erbse fixiert den Stickstoff im Boden für Ihren nächsten Anbau von Blattgemüse.

Häufeln und hacken Sie die Erbsenreihen und achten Sie darauf, dass die Düngung rechtzeitig vor der Aussaat eingearbeitet wird. Erbsen fürchten sich vor übermäßiger Düngung. Im Herbst einen Gründünger anlegen oder einen sehr reifen organischen Dünger einbringen und untergraben.

In der Küche

Zuckererbsen können vollständig verzehrt werden, es entsteht kein Abfall! Durch einfaches Abspülen vor dem Kochen in Wasser oder Dampf bleiben alle Nährstoffe und der Geschmack erhalten. Kochen Sie sie auch roh in einem Frühlingssalat mit Olivenöl und Zitronensaft.

Reich an Ballaststoffen, Vitamin B9, B1, Phosphor und Eiweiß.

Die Tipps und Vorschläge dienen lediglich der Orientierung und beinhalten daher keine Erntegarantie.