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Beschreibung: Der frühe Calabreser Brokkoli-Kohl ist eine alte Sorte, die einen mittelgrünen Kopf mit einem Durchmesser von 15 cm bildet. Die Körner liegen mitteldicht beieinander.
Familie: Brassicaceae
Lateinischer Name: Brassica oleracea L. botrytis cymosa var. italica L
Standort: sonnig
Gewicht: 0,5 g
Anbauanleitung
Bodenpflege: Tiefgründiger, nährstoffreicher und feuchter Boden. Kein saurer Boden.
Aussaat: In der Baumschule 1 cm tief, im 6-Blatt-Stadium tief pikieren, 50 cm Abstand zwischen den Pflanzen und Reihen.
Auflaufen: in 8 Tagen bei 22°C Bodentemperatur
Bewässerung: regelmäßig.
Ernte: Von der Aussaat bis zum Erhalt des Setzlings dauert es 1 bis 1,5 Monate. Ernten Sie, wenn der Kopf ein Gewicht von ca. 500 g hat.
Aufbewahrung: 5 Tage im Gemüsefach, achten Sie darauf, die Köpfe vor Stößen zu schützen.
Herkunft: Ursprünglich aus Süditalien. Das Wort "Brokkoli" leitet sich vom lateinischen bracchium ab, was "Zweig" bedeutet.
In der Küche
Kochen Sie Brokkoli roh (gerieben, geschnetzelt oder als Blümchen à la croque au sel) oder gekocht (gedünstet, in der Pfanne oder im Wasser, aber immer kurz kochen, um seine Eigenschaften zu erhalten). Der Stiel kann auch nach dem Schälen verzehrt werden.
Er hat wenig Kalorien und ist außergewöhnlich reich an Vitaminen und Mineralien, besonders wenn er roh verzehrt wird.
Die Tipps und Empfehlungen dienen nur als Anhaltspunkt und stellen keine Erntegarantie dar.
