La Semence Bio - Berenjena blanca larga

BERENJENA BLANCA LARGA

Descripción: La berenjena blanca larga produce frutos alargados de color blanco marfil que miden entre 16 y 18 cm. Su carne tiene un sabor dulce y amaderado.

Familia: Solanaceae

Nombre latino: Solanum melongena L

Exposición: muy soleada

Peso: 0,1 g

Guía de cultivo

Mantenimiento del suelo: aflojar el suelo hasta 20 cm, rico en humus y fresco.

Siembra: 1 cm de profundidad en un cubo. Trasplantar a una distancia de 50 cm entre plantas y de 60 cm entre hileras y, a continuación, estacar.

Trasplantar en profundidad en cuanto la planta haya alcanzado los 8 cm.

Aparición: en 6 a 8 días a 20°C.

Riego: regar con frecuencia pero con moderación.

Recolección: en cuanto el fruto esté bien desarrollado y sea suave al tacto.

Conservación: una semana en un lugar fresco en el cajón de las verduras.

Origen: procede de Asia, donde los árabes la trajeron en el siglo VII. En el sur de Europa, se convirtió en algo habitual durante el Renacimiento.

Consejos de La Semence Bio ®: en función de sus hábitos, las berenjenas se pueden podar. Limpiar todos los brotes del tallo principal (brotes del pie, comúnmente llamados gourmands...) para 30 cm de altura, y luego guardar todo el resto. De este modo, su follaje será un refugio ideal para los beneficiarios de sus cultivos ecológicos.

En la cocina

Cocine las berenjenas con la piel para limitar la absorción de grasa, que la carne absorbe rápidamente. Se puede combinar con otras verduras de verano como tomates, calabacines, pimientos y especias para potenciar su dulzura.

Bajo en calorías, rico en antioxidantes (especialmente en la piel), cobre, vitamina B1 y B6.

Los consejos y sugerencias se dan a título informativo y, por tanto, no garantizan la cosecha.