La Semence Bio - Estrella de colirrábano

Descripción: El colirrábano Azur Star produce un colirrábano pequeño, redondo y aplanado, de piel azul malva y carne blanca muy tierna. Una maravilla para todas las estaciones

Familia: Brassicaceae

Nombre latino: Brassica oleracea L. convar. Acephala (DC.) Alef. var. gong

Exposición: soleada

Peso: 0,35 g

Guía de cultivo

Cuidados del suelo: El colirrábano prefiere un suelo muy fértil que se mantenga húmedo, de lo contrario se vuelve fibroso.

Siembra: 1 cm de profundidad en el vivero o en el campo, 50 cm entre plantas y entre hileras.

Aparición: en 8 días en el suelo a 20°C.

Riego: regularmente

Cosecha: cuando la raíz alcance un peso mínimo de 200 g.

Almacenamiento: se puede almacenar en un silo o bodega durante el invierno.

Origen: Es originario de la cuenca mediterránea. Los romanos la llamaban "col de Pompeya". Hoy en día está algo descuidado porque fue un alimento de guerra.

Consejos de La Semence Bio®: Una aplicación de 2 a 3 cm de compost bien descompuesto suele ser suficiente. El crecimiento debe ser rápido y regular para obtener raicillas de buena calidad.

En la cocina

El colinabo puede cocinarse crudo en ensaladas o cocinado en gratinados, sartenes, sopas, etc. Por su dulzura, se puede combinar con todo lo que se quiera. También se pueden utilizar los tallos y las puntas en quiches o platos fritos.

Rico en vitamina C, calcio y magnesio.

Los consejos y sugerencias se dan a título indicativo y, por tanto, no incluyen una garantía de cosecha.