La Semence Bio - Pois mangetout ambrosia

Pois Ambrosia

Descriptif : le pois Ambrosia produit des gousses larges, en forme de corne de bélier, d’un beau vert blond. Plante de 70 cm de haut. Excellente qualité gustative.

Famille : Papilionacées (légumineuses)

Nom latin : Pisum sativum L. convar. axiphium

Exposition : ensoleillée

Poids : 40 g

Guide de Culture

Entretien du sol : sol frais (non trempé, car la graine gonflée pourrit). Un sol sec ou calcaire rendra les grains durs.

Semis : à 3 à 4 cm de profondeur, une graine tous les 5 cm ou en poquet de 4 graines tous les 15 cm.

Levée : en 6 à 9 jours.

Arrosage : arrosez avant le semis, peu à la levée, le pois craint l'excès d’humidité.

Récolte : 2 à 3 cueillettes par semaine sur 3 à 4 semaines, la récolte étant limitée il est préférable de réaliser plusieurs semis échelonnés.

Conservation : 1 semaine en frigo.

Origine : cultivé en Europe depuis le Vllle siècle. Jusqu'à la Renaissance, on le consomme surtout sous sa forme séchée.

Conseil de La Semence Bio® : le pois fixera l'azote dans le sol pour vos cultures suivantes de légumes feuilles.

Buttez, binez les rangs de pois, et veillez à ce que la fumure soit incorporée bien avant les semis. Le pois redoute les fumures excessives. Faire un engrais vert ou apport d'un engrais organique très mûr enfoui à l'automne.

En cuisine

Le pois mangetout se consomme entièrement, pas de déchet! Un simple rinçage avant cuisson à l'eau ou à la vapeur pour conserver tout ses nutriments et sa saveur. Cuisinez le aussi cru dans une  salade printanière avec de l'huile d'olive et du jus de citron.

Riche en fibres, en vitamine B9, B1, en phosphore et en protéines.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu'à titre indicatif et ne sauraient par conséquent, comporter une garantie de récolte.