Aminoacidi

Perché le piante hanno bisogno diaminoacidi? Tutte le piante hanno bisogno di elementi minerali per crescere. Attingono queste sostanze nutritive attraverso le loro radici insieme all'acqua. Questi nutrienti sono:azoto (N), potassio (K2O) e fosforo (P2O5 ) così come zolfo, calcio, magnesio e microelementi. Le piante producono e assorbono aminoacidi, particolarmente presenti nello zolfo e nell'azoto.

Durante la fotosintesi, la pianta utilizza il carbonio e l'ossigeno forniti dall'anidride carbonica (CO2) dell'aria. L'acqua presa dal suolo dalle radici, oltre ai suoi molteplici ruoli nella fisiologia delle piante, fornisce idrogeno e ossigeno ed elementi minerali.

L'azoto viene così prelevato dal suolo quasi interamente sotto forma di nitrati. L'unica eccezione sono le leguminose, che assorbono l'azoto direttamente dall'aria nel terreno attraverso i batteri nelle loro radici.

In natura, le piante trovano tutto ciò di cui hanno bisogno, ma nella coltivazione indoor è essenziale fornire al substrato nutrienti e oligoelementi, compresi gli aminoacidi.

Vedremo dove trovare questi aminoacidi? Interessiamoci dell'azoto e dello zolfo.

Azoto - N - L'azoto gioca un ruolo decisivo sia nella resa che nella qualità della produzione. In natura, l'azoto è presente in diverse forme come la forma organica (humus con il 5% di azoto). L'azoto gioca un ruolo essenziale nella sintesi della materia vivente (proteine, clorofilla, enzimi, ecc.) dalla materia minerale. È uno dei costituenti della clorofilla che controlla il funzionamento fondamentale della fotosintesi.

L'azoto minerale viene trasformato nella pianta in aminoacidi e poi in proteine che sono essenziali per l'alimentazione animale e umana. Le piante forniscono la maggior parte dell'azoto di cui hanno bisogno in forma organica. Durante il periodo di vegetazione attiva, l'azoto passa anche attraverso fasi di riorganizzazione (trasformazione dell'azoto minerale in azoto organico).

Sulphur - S - Fino all'inizio degli anni novanta, la disponibilità di zolfo nel suolo non era una preoccupazione importante, soprattutto a causa degli apporti di zolfo atmosferico. Lo zolfo è un elemento costitutivo di molte proteine e fa parte della composizione di 3 aminoacidi essenziali.

Alcune specie hanno importanti esigenze in questo elemento (per esempio le leguminose come fagioli, piselli, lenticchie, le crucifere come il cavolo o la colza, o le piante alliacee come aglio, cipolle, porri...). Le carenze provocano, per esempio, una riduzione del numero di spighe nei cereali e una riduzione del numero di silique piene nella colza.

Nel suolo, lo zolfo si trova in forma minerale e organica. Il contenuto complessivo di zolfo di un terreno dà poche informazioni sulla sua disponibilità per la nutrizione delle piante. La pianta lo assorbe solo in forma minerale e lo zolfo segue un ciclo simile a quello dell'azoto: mineralizzazione, riorganizzazione ed eventuale lisciviazione durante l'inverno... I principali fertilizzanti minerali a base di zolfo sono i nitrati di ammonio di zolfo, il solfato di ammonio, i superfosfati, il solfato di potassio e alcuni fertilizzanti composti.

Culture Indoor ha fatto una selezione di fertilizzanti contenenti aminoacidi.