La Semence Bio - Broccoli calabresi

Descrizione: Il broccolo calabrese precoce è una varietà antica che forma una testa verde media di 15 cm di diametro. I semi sono moderatamente compatti.

Famiglia: Brassicaceae

Nome latino: Brassica oleracea L. botrytis cymosa var. italica L

Esposizione: soleggiata

Peso: 0,5 g

Guida alla coltivazione

Cura del terreno: terreno profondo, ricco e umido. Nessun terreno acido.

Semina: 1 cm di profondità nel vivaio, trapianto profondo allo stadio di 6 foglie, 50 cm tra le piante e le file.

Emersione: in 8 giorni in terreno a 22°C

Irrigazione: regolarmente.

Raccolta: dalla semina alla piantagione, da 1 a 1,5 mesi. Raccogliere quando la testa pesa circa 500 g.

Conservazione: 5 giorni in frigorifero, assicurandosi di proteggere le teste dagli urti.

Origine: è originario dell'Italia meridionale. La parola "broccolo" deriva dal latino bracchium che significa "ramo".

In cucina

Cucinate i broccoli crudi (grattugiati, affettati o in cimette con sale) o cotti (al vapore, in padella o bolliti, ma sempre con una cottura rapida per preservarne le proprietà). Il gambo può essere mangiato anche dopo averlo sbucciato.

Povero di calorie, è eccezionalmente ricco di vitamine e minerali, soprattutto se consumato crudo.

I consigli e i suggerimenti sono forniti a titolo puramente indicativo e non rappresentano pertanto una garanzia di raccolto.