La Semence Bio - Koolrabi ster

Omschrijving: Azur Star koolrabi produceert een kleine, ronde, afgeplatte koolrabi met een mauve-blauwe schil en zeer mals wit vruchtvlees. Een wonder voor alle seizoenen!

Familie: Brassicaceae

Latijnse naam: Brassica oleracea L. convar. Acephala (DC.) Alef. var. gong

Blootstelling: zonnig

Gewicht: 0,35 g

Groeigids

Bodemverzorging: Koolrabi geeft de voorkeur aan zeer vruchtbare grond die vochtig wordt gehouden, anders wordt hij vezelig.

Zaaien: 1 cm diep in de kwekerij of op het veld, 50 cm tussen de planten en tussen de rijen.

Opkomst: in 8 dagen in grond bij 20°C.

Water geven: regelmatig

Oogst: wanneer de wortel minimaal 200 g weegt.

Opslag: kan in de winter in een silo of kelder worden opgeslagen.

Oorsprong: afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. De Romeinen noemden het "Pompei kool". Het is tegenwoordig wat verwaarloosd omdat het oorlogsvoedsel was.

Advies van La Semence Bio®: Een toepassing van 2 tot 3 cm goed verteerde compost is gewoonlijk voldoende. De groei moet snel en regelmatig zijn om wortels van goede kwaliteit te verkrijgen.

In de keuken

kan koolrabi rauw worden gekookt in salades of gekookt in gratins, koekenpannen, soepen, enz. Door zijn mildheid kun je het met alles combineren. U kunt de stengels en toppen ook gebruiken in quiches of gebakken gerechten.

Rijk aan vitamine C, calcium en magnesium.

De adviezen en suggesties worden slechts ter indicatie gegeven en houden dus geen oogstgarantie in.