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Descrição: Azur Star kohlrabi produz uma kohlrabi pequena, redonda, achatada, com pele azul malva e carne branca muito tenra. Uma maravilha para todas as estações do ano!
Família: Brassicaceae
Nome latino: Brassica oleracea L. convar. Acephala (DC.) Alef. var. gong
Exposição: solarenga
Peso: 0,35 g
Guia de cultivo
Cuidados com o solo: Kohlrabi prefere solo muito fértil que é mantido húmido, caso contrário torna-se fibroso.
Semeadura: 1 cm de profundidade no viveiro ou no campo, 50 cm entre plantas e entre fileiras.
Emergência: em 8 dias no solo a 20°C.
Rega: regularmente
Colheita: quando a raiz atinge um peso mínimo de 200 g.
Armazenamento: pode ser armazenado num silo ou cave durante o Inverno.
Origem: É originário da bacia mediterrânica. Os romanos chamavam-lhe "couve de Pompeia". Hoje em dia é um pouco negligenciada porque era um alimento de guerra.
Aconselhamento de La Semence Bio®: Uma aplicação de 2 a 3 cm de composto bem decomposto é normalmente suficiente. O crescimento deve ser rápido e regular para obter raízes de boa qualidade.
Na cozinha
Kohlrabi pode ser cozinhado cru em saladas ou cozido em gratinas, frigideiras, sopas, etc. A sua sua suavidade significa que se pode combiná-lo com tudo o que se quiser. Também se pode utilizar os caules e os topos em quiches ou pratos fritos em frigideira.
Rico em vitamina C, cálcio e magnésio.
Os conselhos e sugestões são dados apenas a título indicativo e, portanto, não incluem uma garantia de colheita.
